Broilerinmaksapastaa |
Aineet |
1 rkl öljyä 50 g voita 4 pikkusipulia 4 pekoniviipaletta suikaloituna 250 g jauhelihaa 1½ dl kuivaa valkoviiniä sekä vermuttia 350 g kuorittuja ja siemenettömäksi perattuja tomaatteja suolaa, pippuria 2 valkosipulin kynttä 2 rkl hienonnettua persiljaa meiramia 250 g broilerin maksaa paloina 500 g simpukka- tai kierukkamakaronia
| |
Valmistus |
Kuumenna öljy ja puolet voista padassa. Lisää hienonnettu sipuli kiehumaan kuulaaksi rasvan joukkoon 2-3 minuutiksi. Lisää suikaloitu pekoni ja jauheliha pataan. Lisää lämpöä ja ruskista nopeasti.
Mittaa viini ja vermutti pataan ja keitä 15 min. Sekoita tomaattipalat sekä mausteet, valkosipuli ja yrtit ruokaan ja lisää viimeksi maksapalat 3 minuutiksi kypsymään.
Keitä makaronit al dente, valuta ja sulata loppuvoi niiden joukkoon. Lusikoi kastike makaronin joukkoon ja korista ruoka yrteillä. |
Italia, Pastat, | |
|
|