Lakka-punssijäätelö |
Aineet |
1/2 l ruokakermaa 100 g sokeria 5 keltuaista 2-3 dl lakkasosetta (josta on siivilöity siemenet) 3-4 rkl punssia Kastike:
Keitä siemenistä ja kuorista mehu, siivilöi, lisää sokeri ja keitä kokoon. Mausta punssilla.
Koristeeksi: lakkoja
| |
Valmistus |
Kiehauta kerma sekä sokeri. Riko keltuaisten rakenne ja lisää neste joukkoon sekoittaen. Kypsennä vesihauteessa ja jäähdytä. Sekoita joukkoon lakkasose ja punssi. Pane jäätelö- koneeseen jäähtymään. Nosta isolla kauhalla tai lastalla jäätelö leivinpaperin päälle ja muotoile tangoksi tai pane pitkään vuokaan. Anna pakastua yksi vuorokausi. Ota huoneen- lämpöön noin 10-15 minuuttia ennen tarjoamista. Leikkaa paloiksi ja pane esiin kastikkeen kera, koristele halutessasi lakoilla.
|
Jälkiruoka, Rapujuhlat, | |
|
|