| Lakka-punssijäätelö |
| Aineet |
1/2 l ruokakermaa
100 g sokeria
5 keltuaista
2-3 dl lakkasosetta (josta on siivilöity siemenet)
3-4 rkl punssia
Kastike:
Keitä siemenistä ja kuorista mehu, siivilöi, lisää sokeri ja keitä kokoon. Mausta punssilla.
Koristeeksi: lakkoja
| |
| Valmistus |
Kiehauta kerma sekä sokeri. Riko keltuaisten
rakenne ja lisää neste joukkoon sekoittaen.
Kypsennä vesihauteessa ja jäähdytä. Sekoita
joukkoon lakkasose ja punssi. Pane jäätelö-
koneeseen jäähtymään. Nosta isolla kauhalla
tai lastalla jäätelö leivinpaperin päälle ja
muotoile tangoksi tai pane pitkään vuokaan.
Anna pakastua yksi vuorokausi. Ota huoneen-
lämpöön noin 10-15 minuuttia ennen tarjoamista.
Leikkaa paloiksi ja pane esiin kastikkeen kera,
koristele halutessasi lakoilla.
|
| Jälkiruoka, Rapujuhlat, | |
|
|
