kalkkunasalaatti Oroshazin tapaan |
Aineet |
600 g paistettua kalkkunaa 200 g perunoita 150 g selleriä 150 g omenia 200 g säilykeananasrenkaita 1 muna suolaa 200 g majoneesia persiljaa 5 cl rakuunaa tai rakuunaetikkaa 30 g tomusokeria 30 g sinappia | |
Valmistus |
Esityöt: Paistetusta kalkkunarinnasta irrotetaan luut ja nahka, 2/3 lihasta leikataan ohuiksi suikaleiksi, 1/3 laitetaan sivuun. perunat keitetään kuorineen, selleri keitetään erikseen, persilja silputaan, omena kuoritaan, muna keitetään kovaksi ja viipaloidaan.
Valmistus: Kuoritut perunat, selleri ja omena suikaloidaan. Tähän lisätään ohuiksi suikaleiksi pilkottu kalkkuna. Maustetaan rakuunaetikalla, sinapilla, suolalla, majoneesilla ja sokerilla. Salaatin osat sekoitetaan keskenään ja pannaan jääkaappiin. Tarjottaessa salaatti laitetaan lasilautaselle ja koristellaan kalkkunanpaloilla, munarenkailla ja persiljalla. |
Kansainvälinen keittiö, Linnut ja riista, Unkari, | |
|
|