| Kirsikkaleivokset Tiszan tapaan |
| Aineet |
150 g jauhoja
100 g voita
5 cl valkoviiniä
1 muna
ruokasoodaa
150 g sokeria
50 g kaakaota
Kreemiin:
100 g taloussuklaata
100 g sokeria
3 dl maitoa
3 munankeltuaista
300 g voita
3 cl rommia
500 g hapankirsikoita | |
| Valmistus |
Esityöt:
Jauhojen keskelle muotoillaan kuoppa, johon pannaan voita, sokeria, munaa, viiniä ja ruokasoodaa sekä kaakaota. Kaikki ainekset alustetaan hyvin keskenään ja taikina kaulitaan ohueksi. Taikinasta otetaan leivosmuotilla renkaita, joille painellaan reunat ylijääneestä taikinasta. Pohjat paistetaan uunissa keskilämmöllä.
Kreemen valmistus:
Maito ja sokeri keitetään, suklaa sulatetaan, keltuaiset vatkataan sokerin kera vaahdoksi ja vaahtoon lisätään kuumaa maitoa nopeasti sekoittaen. Maitoa ja keltuaisvaahtoa keitetään jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes se sakenee kreemiksi. Jäähdytetään ja jäähtyneeseen massaan lisätään voisula tasaisena nauhana, lopuksi seos maustetaan rommilla.
Valmistus:
Paistetut leivokset täytetään kreemillä ja koristellaan hapankirsikoilla. Annetaan jäähtyä jääkaapissa ja tarjoillaan viileinä. |
| Kansainvälinen keittiö, Unkari, | |
|
|
