| Monnifileet kaalin kera Bodrogin tapaan |
| Aineet |
1,4 kg monnifilettä
300 g rasvaa tai margariinia
1,5 kg perunoita
1 kg hapankaalia
300 g savupekonia
2 dl öljyä
4 dl smetanaa
50 g suolaa
50 g maustepaprikaa
100 g jauhoja | |
| Valmistus |
Esityöt:
Monni viipaloidaan ja käännellään paprikalla maustetuissa jauhoissa ja esipaistetaan vähässä öljyssä. Hapankaali huuhdellaan ja pekoni ja perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Valmistus:
Hapankaalin annetaan hautua vähän aikaa vähässä rasvassa. Perunat paistetaan erikseen öljyssä. Voidellun uunipannun pohjalle laitetaan puolet perunoista, sen päälle puolet kaalista ja sitten monniviipaleet. Maustetaan suolalla ja pippurilla. Päälle levitetään jälleen kerros perunoita ja kerros kaalia, joka kostutetaan smetanalla. Päälimmäiseksi levitetään pekonia ja ruoka paistetaan uunissa. |
| Kansainvälinen keittiö, Unkari, | |
|
|
