Kylmä viinikeitto Tokajin tapaan |
Aineet |
3 dl Tokajin viiniä 5 dl valkoista talousviiniä 5 munankeltuaista 100 g hienoa sokeria 1 sitruuna 1,5 dl kermaa 5 mausteneilikkaa vähän kanelia 15 rypäleitä | |
Valmistus |
Puoleen desilitraan valkoviiniä vatkataan 3 munankeltuaista. Loput viinistä keitetään yhdessä 1,5 dl veden, kanelin, mausteneilikoiden, sitruunankuoren ja sokerin kera. Kiehumisen jälkeen tähän kaadetaan viini-keltuaisseos. Kaksi munankeltuaista vatkataan kerman kanssa ja kaadetaan maustettuun viiniin. Astia otetaan pois tulelta ja jäähdytetään. Koristellaan rypäleillä ja tarjoillaan kylmänä. |
Kansainvälinen keittiö, Unkari, | |
|
|