Lihakeitto Zselicin tapaan |
Aineet |
150 g linnunmaksaa 150 g lampaanlihaa 150 g sianlihaa 500 g sianluuta 100 g porkkanoita 100 g persiljajuurta tai palsternakkaa 100 g herkkusieniä 120 g jauhoja 1 nippu persiljaa 1 nippu tilliä 1 punasipuli 3 dl smetanaa 40 g suolaa jauhettua pippuria 80 g rasvaa tai voita tai margariinia | |
Valmistus |
Esityöt: Sianluusta keitetään lihaliemi. Lihat, vihannekset, sipuli ja linnunmaksa paloitellaan pieniksi, persilja, tilli silputaan ja sienet viipaloidaan.
Valmistus: Voissa kuullotettuun sipuliin lisätään liha, paistetaan ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Lisätään tilkka lihalientä ja annetaan hautua puolipehmeäksi. Lisätään vielä lihalientä sekä sienet, linnunmaksa, tilli ja persilja. Keittoa hämmennetään, kiehautetaan ja maustetaan smetanalla. Tarjotaan korppujauhokokkareiden kera. |
Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari, | |
|
|