Pikku-Szarszo ( Balatonszarszosta ) |
Aineet |
700 g luutonta sian etuselkää 200 g rasvaa tai öljyä 250 g kinkkua 200 g Balaton-juustoa 200 g korppujauhoa 50 g jauhoja 20 g suolaa 2 munaa | |
Valmistus |
Esityöt: Sian etuselästä poistetaan luut, liha hakataan ohueksi ja juusto ja kinkku viipaloidaan.
Valmistus: Lihapalojen päälle laitetaan ensin kinkku ja sitten juustoviipale, kääritään rullalle ja suolataan, pyöritetään jauhoissa, munamaidossa ja korppujauhoissa ja paistetaan rapeaksi runsaassa kuumassa rasvassa. Tarjottaessa kääryleet leikataan puolikkaiksi ja tarjotaan haudutetun riisin kera. |
Kansainvälinen keittiö, Unkari, | |
|
|