| Kalakeitto Balatonmarian tapaan |
| Aineet |
2-3 Balatonin kalaa
( lahna, hauki, ahven, tms. )
1 iso punasipuli
1 valkosipulin kynsi
10 g maustepaprikaa
vihreää paprika tai
kirsikkapaprika
1-2 perunaa
öljyä tai rasvaa
suolaa maun mukaa | |
| Valmistus |
Esityöt:
Kalat puhdistetaan, ruodot poistetaan huolellisesti ja kalat pilkotaan 2-3 sormen levyisiksi paloiksi. Perunat kuutioidaan, sipuli hienonnetaan, vihreä paprika viipaloidaan ja valkosipuli murskataan.
Valmistus:
Sipuli kuullotetaan ja maustetaan paprikalla ja mukaan laitetaan viipaloitu vihannespaprika. Seos maustetaan suolalla ja annetaan kiehua 10 minuuttia, jolloin lisätään kalanpalat. Keiton annetaan kiehua vielä jonkin aikaa, ei kuitenkaan sekoiteta, jottei kala murenisi. Keitto tarjotaan kuumana ja sen kera tarjoillaan erilliseltä lautaselta tulista kirsikkapaprikamurskaa. |
| Kansainvälinen keittiö, Keitot, Unkari, | |
|
|
