| Juusto-ohukaiset Hansagin tapaan |
| Aineet |
200 g rahkaa
100 g juustoa
1 muna
1 punasipuli
1 tomaatti
1 valkosipulin kynsi
4 viipaletta baconia
suolaa, jauhettua pippuria
jauhettua kuminaa
8 valmiiksi paistettua ohukaista
kastikkeeseen:
50 g jauhoja
50 g margariinia tai voita
suolaa, jauhettua pippuria
1 dl maitoa
1 dl kermaa
50 g juustoa
100 g sieniä
100 g kermajuustoa
1 porkkana
2 munankeltuaista | |
| Valmistus |
Esityöt:
Rahka valutetaan huolellisesti, tomaatti kuoritaan ja paloitellaan kuutioiksi, sienet puhdistetaan ja paloitellaan. Sipuli, tomaatti ja pekoni pilkotaan kuutioiksi, valkosipuli murskataan, juusto raastetaan, muna vatkataan, porkkana raastetaan.
Täytteen valmistus:
Rahka, sipuli, pekoni ja tomaatti sekoitetaan keskenään. seokseen lisätään juustoraaste ja muna, suola ja pippuri. Ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi.
Juustokastikkeen valmistus:
Voilla suurustettuihin jauhoihin lisätään vähitellen lämmintä maitoa, juustoraaste ja munankeltuaiset ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Kastiketta hämmennetään koko ajan.
Lettujen kokoaminen:
Ohukaiset täytetään rahkaseoksella, rullataan ja pannaan vierekkäin tulenkestävään astiaan. Päälle levitetään haudutut sienet ja porkkanaraaste ja pinnalle kaadetaan juustokastike. Paistetaan uunissa vaaleanruskeaksi. Tarjotaan kuumana. Yksi annos käsittää kaksi ohukaista. |
| Kansainvälinen keittiö, Muut, Lettukestit, Sienet, Unkari, | |
|
|
