Kaalisalaatti Kurucdombin tapaan (Sopronista) |
Aineet |
750 g valkokaalia 250 g punakaalia 50 g rusinoita 1 dl etikkaa 5 cl salaattiöljyä suolaa sokeria kuminaa mausteet maun mukaan
| |
Valmistus |
Esityöt:
Kaalista poistetaan lehtisuonet ja sisus paloitellaan kapeiksi viipaleiksi. Kaali ja rusinat pestään hyvin. Kaalia haudutetaan vähän.
Valmistus:
Kaali ja rusinat pannaan suolasta, sokerista, etikasta, kuminasta ja salaattiöljystä valmistettuun kastikkeeseen ja sekoitetaan hyvin. Salaatti laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tekeytymään. Tarjotaan liharuokien lisäkkeenä. |
Kansainvälinen keittiö, Salaatti, Unkari, | |
|
|