Perunapyörykät Örsegin tapaan |
Aineet |
350 g jauhoja 150 g savustettua rasvaista pekonia 80 g rasvaa tai öljyä 50 g suolaa 3 suurehkoa perunaa 8 d vettä | |
Valmistus |
Esityöt:
Perunat puhdistetaan, paloitellaan ja keitetään hyvin suolavedessä. Valmiiksi keitetyt ja hienonnetut perunat pannaan takaisin keittoliemeen. Pekoni paloitellaan kuutioiksi ja sulatetaan. Jauhot ruskistetaan sellaisenaan.
Valmistus:
Jauhot, paistettu pekoni ja perunamuhennos sekoitetaan tasaiseksi massaksi. Tämän jälkeen massasta tehdyt kokkareet laitetaan voideltuun tulenkestävään pannuun ja lämmitetään uunissa.
|
Kansainvälinen keittiö, Unkari, | |
|
|