| Munuaisia kiinalaiseen tapaan |
| Aineet |
500 g porsaan tai lampaan munuaisia
2 Isoa purjoa
2 rkl öljyä
Kastike:
2 dl vettä
1/2 kanaliemikuutio
3 rkl sokeria
3-4 rkl hunaja-omenaviinietikkaa
3 rkl soijakastiketta
1/2 tl inkiväärijauhetta
1 rkl perunajauhoja | |
| Valmistus |
1. Leikkaa huuhdotut munuaiset pieniksi paloiksi.
2. Käytä purjon valkoinen osa. Leikkaa ne ensin halki ja huuhdo ja leikkaa sitten palasiksi.
3. Sekoita keskenään kaikki kastikeainekset.
4. Kuumenna padassa tai paistinpannussa öljy. Lisää purjonpalat ja paista niitä pari minuuttia. Siirrä purjot pannulta odottamaan, lisää öljyä ja paista kuumassa rasvassa munuaiset sekoitellen 2-3 minuuttia.
5. Lisää purjo takaisin pannulle ja kaada joukkoon kastikeainekset.
6. Keitä vielä 10 min.
7. Tarkista maku. |
| Liharuoka, Kiina, | |
|
|
