| Korvasienikohokas |
| Aineet |
50 g voita
1/2 dl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
5 keltuaista
1/4 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
n:150 g (11/2dl)keitettyjä, voissa paistettuja korvasieniä
2 dl juustoraastetta (mustaleimainen emmental, gruyère, juhla)
5 valkuaista | |
| Valmistus |
Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja maito. Sekoita kastike tasaiseksi ja kypsennä 5 minuuttia. Ota kattila liedeltä, lisää keltuaiset yksitellen, mausteet sekä sienet ja juustoraaste. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita kastikkeeseen varovasti nostellen. Kaada seos korkeareunaiseen voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 150 asteessa noin 1 tunti. Vältä uunin avaamista etenkin paistamisen alkuvaiheessa, sillä kohokas saattaa laskea. |
| Muut, Sienet, | |
|
|
