Mademuhennos |
Aineet |
11/2 kg madetta 1 l vettä (vajaa) 1 tl suolaa 15 valkopippuria
Kastike: 50 g voita 3 rkl vehnäjauhoja 1/2 l kalan keitinlientä sitruunanmehua sokeria 1/2 dl kuohukermaa | |
Valmistus |
Leikkaa nyljetty, perattu made 4-5 cm pituisiksi paloiksi. Keitä hiljalleen noin15 minuuttia maustetussa vedessä. Nosta kalapalat liemestä. Valmista kastike. Sekoita vehnäjauhot sulatettuun voihin. Lisää siivilöity kalan keitinliemi. Anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia. Mausta ja lisää kerma. Kuumenna kastike. Poista kalapaloista ruodot ja pane tarjoiluvadille. Kaada kastike päälle. |
Kalaruoka, | |
|
|