| Poronkyljykset smetanakastikkeessa |
| Aineet |
4 poron parikyljystä
(kyljys + seläke)
voita
suolaa
valkopippuria
rosèpippuria
vettä tai lihalientä
katajanmarjaa
1 prk smetanaa | |
| Valmistus |
Nuiji kyljykset kevyesti. Ruskista ne voissa pannulla molemmin puolin.
Ripottele pinnalle mausteita. Lisää pannulle vettä tai lihalientä sekä muutama katajanmarja. Hauduta kannen alla noin 30 minuuttia. Lisää loppupuolella smetana. Siivilöi kastike kyljysten päälle tarjolle vietäessä.
Tarjoa kyljysten kanssa suolaperunoita, karpalohyytelöä ja salaattia. |
| Liharuoka, Linnut ja riista, | |
|
|
