| Poronkäristys |
| Aineet |
500 g luutonta, jäistä poronpaistia
tai lapaa
(tai valmista poronkäristyslihaa)
100 g siansilavaa
1 tl suolaa | |
| Valmistus |
Vuole jäinen liha ohuiksi lastuiksi. Leikkaa silava pieniksi kuutioiksi. Käristä kuumassa padassa ensin silava. Lisää liha pataan. Kun neste on haihtunut, liha käristyy. Lisää sen jälkeen tilkka vettä ja suola. Hauduta kypsäksi. Tarjoa tulikuumana puikulaperunoiden tai perunasoseen ja puolukkasurvoksen kanssa. |
| Liharuoka, Linnut ja riista, | |
|
|
