| Hirvenlihakääryleet |
| Aineet |
1 kg hirvenpaistia
1 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl timjamia
ripaus valkopippuria
100-150 g savusilavaa
voita
4 rkl vehnäjauhoja
suolaa
1 prk (1,25dl) ranskankermaa
Paistamiseen:
voita | |
| Valmistus |
Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja nuiji ne hyvin. Sekoita mausteet. Leikkaa savusilava viipaleiksi. Mausta lihaviipaleet ja aseta kullekkin savusilavaviipale. Kierrä lihaviipaleet rullalle ja kiinnitä hammastikuilla. Paista kääryleet pannulla kauniin ruskeiksi ja siirrä kattilaan. Ripottele vehnäjauhot pinnalle ja siivilöi paistoliemi päälle. Hauduta kääryleitä kannen alla 2-3 tuntia. Poista kääryleistä tikut. Lisää kastikkeen joukkoon ranskankermaa. Tarkista maku. Tarjoa esimerkiksi lanttuperunasoseen kanssa. |
| Liharuoka, Linnut ja riista, | |
|
|
