| Hirviviilokki |
| Aineet |
1 kg hirven luutonta lapaa
11/2 l vettä
2 tl suolaa
10 mustapippuria
10 valkopippuria
2 laakerinlehteä
2 porkkanaa
2 sipulia
pala selleriä
Kastike:
1 l keitinlientä
1 dl vehnäjauhoja
etikkaa
sokeria | |
| Valmistus |
Leikkaa liha 3-4 cm:n kuutioiksi. Pane lihapalat kiehuvaan veteen. Poista vaahto. Lisää mausteet ja paloitellut kasvikset. Keitä lihapaloja, kunnes ne ovat kypsiä. Siivilöi liemi kastiketta varten. Suurusta kastike vehnäjauhoilla ja mausta. Lisää lihapalat joukkoon. |
| Liharuoka, Linnut ja riista, | |
|
|
