Jyvänen |
Aineet |
Taikina: 2 dl vettä n. 3 dl ruisjauhoja n. 1 dl vehnäjauhoja n. 1 dl ohrajauhoja 35 g voisulaa suolaa
Täyte: 400 g kirjolohta 150 g savusilavaa siivuina suolaa, valkopippuria voisulaa voiteluun
Juustotahna: 80 g tuorejuustoa tuoreita yrttejä
| |
Valmistus |
Valmista taikina sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja kaaviloi karjalanpiirakan muotoon (soikioiksi) noin 2 millimetrin paksuiseksi.
Paloittele kirjolohi neljään yhtä suureen osaan ja mausta. Paketoi kirjolohipalat savusilavalla ja aseta ne kaaviloiduille taikinapohjille. Sulje taikinan saumakohdat vettä apuna käyttäen ja muotoile jyvän muotoon.
Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia ja voitele voisulalla heti kypsennyksen jälkeen.
Pehmitä tuorejuusto vatkaamalla ja mausta yrteillä. Annostele tai pursota tahna Jyväsille lisäkkeeksi.
|
Kalaruoka, | |
|
|