| Jyvänen |
| Aineet |
Taikina:
2 dl vettä
n. 3 dl ruisjauhoja
n. 1 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl ohrajauhoja
35 g voisulaa
suolaa
Täyte:
400 g kirjolohta
150 g savusilavaa siivuina
suolaa, valkopippuria
voisulaa voiteluun
Juustotahna:
80 g tuorejuustoa
tuoreita yrttejä
| |
| Valmistus |
Valmista taikina sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja kaaviloi karjalanpiirakan muotoon (soikioiksi) noin 2 millimetrin paksuiseksi.
Paloittele kirjolohi neljään yhtä suureen osaan ja mausta. Paketoi kirjolohipalat savusilavalla ja aseta ne kaaviloiduille taikinapohjille. Sulje taikinan saumakohdat vettä apuna käyttäen ja muotoile jyvän muotoon.
Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia ja voitele voisulalla heti kypsennyksen jälkeen.
Pehmitä tuorejuusto vatkaamalla ja mausta yrteillä. Annostele tai pursota tahna Jyväsille lisäkkeeksi.
|
| Kalaruoka, | |
|
|
