SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
2294Hanhipaisti Hauhalan tapaan
2092Joulukalkkuna
2001Lipeäkala uunissa
1829Nopea pizzapohja leivinjauheella
1390Waldorfin salaatti
1287Kinkun kuorrutus
1263Vanhan ajan Rexkakku
1127Uunihauki
1095Broilerilasagne
1036Tonnikalapastasalaatti


Valkosuklaakohokas passionzabaglione-kastikkeella
Aineet 90 g valkoista suklaata
10 g voita (suolaton)
3 munan valkuaista
2 rkl tomusokeria
munan keltuainen

Passionzabaglione-kastike

3 munan keltuaista
3 rkl sokeria
½ dl marsalaviiniä
2 rkl passion melbaa (1 passion hedelmä)

Valmistus Vatkaa valkuaiset kimmoisaksi vaahdoksi. Vatkaa myös keltuainen ja tomusokeri vaahdoksi. Sulata varovasti suklaa ja voi mikrossa samassa astiassa. Lisää keltuaisvaahto hieman jäähtyneeseen suklaa-voiseokseen. Lisää seokseen lopuksi vaahdotetut valkuaiset kevyesti nostellen.

Voitele korkeareunainen uunivuoka tai neljä pientä vuokaa voilla. Sokeroi vuokien sisäpinta huolellisesti. Täytä noin vuoat kohokasseoksella. Paista kohokkaita 220 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Tarjoile heti, sillä ruokailija odottaa kohokasta, mutta kohokas ei ruokailijaa.

Passionzabaglione-kastike:
Valmista ensin passion melba. Kuori passion hedelmä ja hienonna hedelmäliha. Purista hienonnettu hedelmäliha siivilän läpi tasaiseksi massaksi.

Sekoita keltuaiset ja sokeri hyvin. Lisää seokseen lämmitetty viini ja passion melba. Kypsennä seosta vesihauteessa kunnes vaahto häviää seoksen pinnalta ja pinta alkaa kiiltää.

Tarjoile valmis passionzabaglione kohokkaan kanssa. Kiehauta siististi halkaistu munankuoren puolikas vedessä. Täytä kuori passionzabaglione -kastikkeella ja koristele passion hedelmällä ja suklaakoristeella.
Jälkiruoka,

Share Share Share

Business Tipps sovellus androidille!
Casamedia - digimaailman moniosaaja!
Tietotekniikan ammattilainen!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteisty Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmt Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lis resepti Linkit Rekisteridy palvelun kyttjksi Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Linkit Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Tapahtumat Kuvat Reseptit Kyttjt