| Marjat zabaionekastikkeella |
| Aineet |
5dl marjoja
4 keltuaista
2 dl tomusokeria
½ dl kuivaa, kotimaista valkoviiniä
| |
| Valmistus |
Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Nosta kulho kuumaan, ei kiehuvaan vesihauteeseen. Lisää viini vähitellen koko ajan sähkövatkaimella vatkaten. Jatka vatkaamista noin 10 minuuttia, kunnes vaahto on paksua ja ilmavaa. Siirrä kulho kylmään vesialtaaseen. Vatkaa, kunnes vaahto on jäähtynyt. Tarjoa marjojen kastikkeena.
|
| Jälkiruoka, | |
|
|
