| Kala-quiche |
| Aineet |
Taikina:
100 g margariinia tai voita
2 dl kylmää perunasosetta
½ tl suolaa
½ dl kylmää vettä
4 ½ dl sämpyläjauhoja
Täyte:
isohko kuhafilee tai muuta kalaa
1 pieni purjo
200 g kukkakaalia
200 g parsakaalia
4 tomaattia
tuoretta basilikaa
Päälle:
3 munaa
2 dl maitoa
2 dl raastettua emmentalia
ripaus suolaa ja sitruunapippuria
| |
| Valmistus |
1. Sekoita pohjataikinan ainekset tasaiseksi seokseksi.
2. Levitä taikina uunivuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla.
3. Paista 225 asteessa 15 minuuttia.
4. Leikkaa nahaton kalafilee, kukka- ja parsakaali kuutioiksi. Suikaloi purjo.
5. Keitä kaalia ja purjoa vesitilkassa viitisen minuuttia. Kaada vesi pois. Höyrytä palat kuiviksi.
6. Asettele hienonnettu basilika, kala- ja kasvispalat ja lohkotut tomaatit vuokaan.
7. Sekoita munat, maito, juusto ja suola keskenään. Kaada ainesten päälle.
8. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
|
| Piirakka, | |
|
|
