Lohitournedos |
Aineet |
200 g kylmäsavustettua kirjolohta viipaleina Murekemassa: 200 g hauki- tai lohifileetä (Jauhetaan kahteen kertaan ja pidetään kylmänä) 2 kpl kananmunia 2 dl kuohukermaa vastajauhettua valkopippuria ja muskottia
| |
Valmistus |
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja mausta varovasti. Koska kylmäsavustetussa kirjolohessa on suolaa, sitä ei kannata lisätä.
Vuoraa voidellut kahvikupit ohuilla kylmäsavukirjolohiviipaleilla ja täytä kupit murekemassalla. Kopauta kuppeja varovasti, jotta ilmakuplat poistuvat massasta.
Paista vesihauteessa, noin 200-asteisessa uunissa folion alla 25-35 minuuttia. Kypsyyttä voit kokeilla kuivalla puutikulla.
|
Kalaruoka, | |
|
|