| Kalakohokas |
| Aineet |
1 kg kalaa
1 dl vehnäjauhoja
1/2 litraa maitoa
2 munaa
2 rkl voita
suolaa
valkopippuria
| |
| Valmistus |
Kala puhdistetaan, selkäranka ja ruodot poistetaan mahdollisimman tarkkaan.
Sitten hakataan kala hienoksi, mutta ei kuitenkaan jauheta sitä.
Voi ja vehnäjauhot kiehautetaan, maito lisätään vähitellen ja seos saa kiehua n. 10 minuuttia jonka jälkeen se jäähdytetään.
Jäähtyneeseen seokseen lisätään vatkatut munankeltuaiset, hienonnettu kala ja mausteet sekä viimeiseksi kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset.
Vuoka voidellaan ja seos kaadetaan siihen.
Korppujauhoja ripotellaan pinnalle ja kohokas pistetään uuniin paistumaan n. 1 tunniksi.
|
| Kalaruoka, | |
|
|
