Voivalkoviinikastike |
Aineet |
1 dl hienonnettua salottisipulia 2 dl kuivaa valkoviiniä 1 dl valkoviinietikkaa 1 dl vettä 2 dl kuohukermaa 200 g voita paloina suolaa valkopippuria vastajauhettuna
| |
Valmistus |
1. Kaada salottisipulit, valkoviini, valkoviinietikka ja vesi kattilaan. 2. Keitä nestettä kokoon kunnes se on haihtunut puoleen. 3. Lisää kuohukerma ja kiehauta. 4. Siivilöi liemi ja keitä sitä kokoon noin 5 minuuttia kunnes se sakenee. 5. Vatkaa viimeiseksi joukkoon kylmä voi. 6. Kiehauta ja mausta valkopippurilla ja suolalla. 7. Kuohkeuta kastike sauvasekoittimella ennen tarjoilua.
|
Kastike, | |
|
|