Karamellivanukas |
Aineet |
80 g sokeria ¼ osa sitruunan mehusta 2 rkl vettä 1 kpl vaniljatanko halkaistuna 5 dl maitoa 125 g sokeria 2 kpl kananmunaa 4 kpl keltuaista
| |
Valmistus |
Paahda sokeri, sitruunamehu ja vesi -seos kullankeltaiseksi ja vuoraa tällä vuoat, joissa aiot kypsentää vanukkaat. Raaputa vaniljan siemenet maitoon, lisää 1/3 osa sokerista ja kuumenna. Vatkaa loput sokerista, munat ja keltuaiset sekaisin ja yhdistä kuumaan munamaitoon. Siivilöi ja laita vuokiin. Kypsennä vesihauteessa 125 °C:ssa 45-60 minuuttia. Anna vetäytyä yön yli ja kumoa esille annettaessa suoraan lautaselle.
|
Jälkiruoka, | |
|
|