Kuhaa Orly |
Aineet |
150 g kuhafilettä suolaa, valkopippuria Friteeraustaikina 200 ml kivennäisvettä 2 kpl kananmunia suolaa 150 g vehnäjauhoja
Tomaattikastike: 200 g tomaattia 50 g salottisipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 300 ml kalalientä voita 20 g tomaattipyrettä 100 ml valkoviiniä suolaa, valkopippuria
| |
Valmistus |
Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla. Valmista friteeraustaikina: sekoita kaikki aineet keskenään ja anna turvota ainakin yhden tunnin. Valmista tomaattikastike: leikkaa tomaatit neljään osaan. Hienonna sipulit ja valkosipuli. Freesaa voissa sipulit niin ettei tule väriä, lisää joukkoon tomaatit ja tomaattipyre. Freesaa hetken aikaa ja lisää nesteet. Anna hautua miedolla lämmöllä noin yhden tunnin. Soseuta kastike ja mausta. Siivilöi kastike tiheän siivilän läpi, tarkista maku. Jauhota kalaviipaleet vehnäjauhoissa ja kasta ne. |
Kalaruoka, | |
|
|