| Cumberland-kastike |
| Aineet |
3 dl mustaviinimarjahyytelöä
2 kpl salottisipulia
2 sitruunan raastettu kuori
2 appelsiinin raastettu kuori
3 dl punaviiniä
2dl madeiraa
50 g sokeria
valko- ja mustapippuria myllystä
ripaus cayennepippuria
suolaa
| |
| Valmistus |
Silppua sipuli ja lisää kaikki aineet kattilaan. Anna kiehua noin 1 / 3 kasaan. Jäähdytä. Tarjoa pateiden kastikkeena. Kastikkeen voit hyvin tehdä jo edellisenä päivänä.
|
| Kastike, | |
|
|
