Kesäkurpitsa-porkkanasalaatti |
Aineet |
1/2 kesäkurpitsa 2 porkkanaa suolaa 1/2 dl oliiviöljyä viherpippureita rouhittuna valkosipulin kynsi murskattuna 1 sipuli 100 fetajuustoa hiukan sitruunamehua 1 ruukku tammenlehväsalaattia | |
Valmistus |
Pese kesäkurpitsa ja puolita se, leikkaa puolikas juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne kuorimaveitsellä viipaleiksi. Ripottele hiukan suolaa pinnalle ja anna mehustua huoneenlämmössä 20 minuuttia. Valuta neste pois, lisää oliiviöljy, viherpippurit, valkosipuli ja sitruunamehu. Sekoita. Lisää silputtu sipuli ja murennettu fetajuusto. Tarjoa sellaisenaan tai leikkaa joukkoon tammenlehväsalaattia.
|
Jälkiruoka, | |
|
|