| Kuivalihavelli |
| Aineet |
300 - 500g kuivattua poronlihaa
3 l vettä
1 dl riisi- tai ohrasuurimoita
6 - 10 perunaa riippuen koosta
0,5 l maitoa
| |
| Valmistus |
Liota paloiteltua luista kuivaa lihaa yön yli kylmässä vedessä.
Keitä lihat seuraavana päivänä niin kypsäksi, että liha irtoaa
helposti luista n. 2 - 3 tuntia. Lisää kypsymisen keskivaiheilla
suurimot ja loppuvaiheessa perunat pieneksi lohkottuina ja maito.
Maidosta voidaan tehdä myös suurus sekoittamalla maitoon 2 - 3 rkl vehnäjauhoja. Suurus kaadetaan hitaasti hämmentäen velliin aivan viimeiseksi. Annetaan kiehua hetkinen ja tarjoillaan. |
| Perinneruuat, | |
|
|
