Kirkas suppilovahveroliemi |
Aineet |
300 g Porkkanoita suikaleina 50 g Purjosipulia suikaleina Persiljaa hakattuna pieni pala Selleriä suikaleina 0,5 l Suppilovahveroita 1 Sipulia hienonnettuna Voita (paistamiseen) 4 l Vettä 1 rkl Merisuolaa Timjamia Rosmariinia 5 Mustapippuria kokonaista
| |
Valmistus |
1. Paahda vihannekset kuumalla pannulla voissa ja siirrä seos kattilaan. 2. Paahda myös pienityt sienet ja sipuli voissa. Voit käyttää myös kantarelleja. 3. Kaada kylmä vesi vihanneksille ja kaksi kolmannesta sieni-sipuliseoksesta. 4. Anna kiehua. Kuori vaahto pois. Kun vaahtoa ei enää muodostu, mausta liemi. Keitä hiljaisella tulella noin kaksi tuntia. 5. Siivilöi liemi ja lisää loput sieni-sipuliseoksesta liemen joukkoon. Kiehauta. 6. Voit tarjota liemen kanssa pieniä sienitorttuja jos et tarjoa väliruokaa. |
Kastike, Sienet, | |
|
|