Keitetty vasikankyljys ja punajuurikastike |
Aineet |
12 kpl Vasikankyljystä 2 l Vettä 1 pieni Porkkana suikaleina 1 pieni Sipuli suikaleina 1 pieni Juuriselleri suikaleina 1 rkl Etikkaa Valkopippuria myllystä 2 kpl Punajuuria suikaleina
| |
Valmistus |
Kiehauta juuressuikaleita vedessä noin 3 minuuttia. Siivilöi juurekset erikseen. Keitä vasikankyljyksiä siivilöidyssä vedessä noin 10 minuuttia. Kaada suurin osa vedestä toiseen kattilaan ja lisää joukkoon etikka sekä punajuurisuikaleet. Keitä 5-7 minuuttia ja lisää joukkoon siivilöidyt juuressuikaleet. Keitä 2 minuuttia. Tarkista suolaisuus ja suurusta ohrakkaalla. |
Liharuoka, | |
|
|