| Keitetty vasikankyljys ja punajuurikastike |
| Aineet |
12 kpl Vasikankyljystä
2 l Vettä
1 pieni Porkkana suikaleina
1 pieni Sipuli suikaleina
1 pieni Juuriselleri suikaleina
1 rkl Etikkaa
Valkopippuria myllystä
2 kpl Punajuuria suikaleina
| |
| Valmistus |
Kiehauta juuressuikaleita vedessä noin 3 minuuttia.
Siivilöi juurekset erikseen.
Keitä vasikankyljyksiä siivilöidyssä vedessä noin 10 minuuttia.
Kaada suurin osa vedestä toiseen kattilaan ja lisää joukkoon etikka sekä punajuurisuikaleet. Keitä 5-7 minuuttia ja lisää joukkoon siivilöidyt juuressuikaleet. Keitä 2 minuuttia.
Tarkista suolaisuus ja suurusta ohrakkaalla. |
| Liharuoka, | |
|
|
