| Haudutetut kasvikset aurinkorannan tapaan |
| Aineet |
0,5 dl Oliiviöljyä
1 Maustepaprika
2-3 kynsi/kynttä Valkosipulia
4 Sipulia
3-4 Tomaattia
2-3 Paprikaa
1 kpl Kesäkurpitsaa
400 g Vihreitä papuja pakastettuna
1 Yrttiliemikuutio
1-2 dl Vettä
1 nippu Persiljaa
1 tl Mustapippuria rouhittuna
ripaus Suolaa
| |
| Valmistus |
Käsittele kasvikset pannuvalmiiksi. Poista paprikoista kannat ja siemenet ja kuutioi malto. Lohko tomaatit, kuori ja lohko sipulit. Halkaise ja viipaloi kesäkurpitsa. Jos saat mahavaivoja paprikasta, grillaa ne ensin mustille rakkuloille kokonaisina. Jäähdytä ja kuori rakkuloista alkaen, poista siemenet, kanta ja paloittele. Jos kuorit tomaatit, laita ne kulhoon haarukoilla pisteltyinä ja kaada päälle tulikuumaa vettä. Odota hetki kunnes kuori alkaa ratkeilla. Vedä sitten irti kuten keitetyistä perunoista. Jos käytät tuoreita papuja, poista niistä kannat ja kuivat kärjet. Pakastepavuille ei tarvitse tehdä mitään. Ne on puhdistettu ja kiehautettu. Kuumenna öljy ja silppua siihen maustepaprika ja valkosipulinkynnet. Alenna lämpöä ja lisää sipulit sekä tomaatit. Sekoita hauduttaen kymmenen minuuttia tai kunnes sipulit ovat melkein pehmeitä. Lisää paprikat ja kesäkurpitsa. Kypsennä 5-10 minuuttia. Lisää pavut. Sekoita ja murenna sekaan yrttiliemikuutio. Lisää vesi ja silppua joukkoon persilja. Sekoita, kiehauta ja mausta. |
| Kasvisruoka, | |
|
|
