| Duchesse-perunaa ja punajuuria |
| Aineet |
10 kpl Perunoita keitettynä
Voita
3 kpl Keltuaista
2 tl Suolaa
Valkopippuria myllystä
Muskottipähkinää
2 rkl Voita
1 kg Punajuuria
1 kpl Sipulia hienonnettuna
4 dl Smetanaa
2 rkl Punaviinietikkaa
Sokeria
Suolaa
Mustapippuria myllystä
Salviaa tuoretta/tuoreita
| |
| Valmistus |
Soseuta perunat ja lisää voi. Jäähdytä hieman ja lisää sitten keltuaiset ja mausteet.
Pane sose pursotinpussiin ja pursota uuninkestävän laakean astian reunoille ruusukkeista "pesä".
Kuori punajuuret, paloittele veneiksi, jos käytät isompia punajuuria.
Kuullota punajuuret ja sipuli voissa. Lisää smetana, viinietikka ja sokeri.
Hauduta punajuuret kypsiksi välillä sekoittaen. Mausta.
Ruskista perunareunus uunissa ylälämmöllä kauniin ruskeaksi.
Kaada kypsät punajuuret keskelle ja koristele tuoreella salvialla.
Sopii alku- tai pääruoaksi ja lisäkkeeksi. |
| Kasvisruoka, | |
|
|
