 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Anchoiade |
|---|
| Aineet | 110 g Anjovisfileitä
3 dl Oliiviöljyä (hyvää)
2 kpl Valkosipulia
1 tl Timjamia (tuoretta)
1 rkl Basilikanlehtiä revittynä
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl Punaviinietikkaa
Mustapippuria rouhittuna
| | | Valmistus | Kaada kaikki raaka-aineet öljyä lukuun ottamatta monitoimikoneeseen.
Pane kone pyörimään ja lisää öljy vähitellen ja varovasti ohuena nauhana joukkoon.
Maista aina välillä ja lisää öljyä jos haluat. Anchoiade maistuu hyvin paahto- tai pitaleivän kanssa. Jos tarjoat tätä anjovistahnaa dippivihannesten kanssa, sen voi ohentaa pienellä määrällä vettä. | | Muut |
|
|
|
|
