SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
3103Hanhipaisti Hauhalan tapaan
2416Joulukalkkuna
2325Lipeäkala uunissa
2270Nopea pizzapohja leivinjauheella
1755Waldorfin salaatti
1571Kinkun kuorrutus
1550Vanhan ajan Rexkakku
1442Kulinaristin paras makkarakastike
1411Uunihauki
1406Broilerilasagne


Ahvenkukko
Aineet 6 dl Vettä
1 tl Suolaa
1 l Ruisjauhoja
0,5 l Vehnäjauhoa
150 g Voita
1 kg Muikkuja
1 rkl Suolaa
300 g Siankylkeä
Valmistus Suomusta ja perkaa kalat. Leikkaa siansivu viipaleiksi. Valmista kuoritaikina. Sekoita kylmään veteen suola, jauhot ja pehmeä voi. Taikinan pitää olla kiinteää ja napakkaa, mutta ei liian kovaa.
Levitä leivinpöydälle runsaasti ruisjauhoja. Taputtele vedellä kostutetulla kämmenellä soikean mallinen, keskeltä noin 1 1/2 senttiä paksu, reunoille oheneva taikinalevy.
Ripottele levylle hiukan ruisjauhoja. Lado huuhdotut, hyvin valutetut kalat kuoren keskelle keoksi siten, että pyrstöt ovat reunoihin päin. Levitä väliin pari kerrosta silavaa ja ripottele hiukan suolaa. Päällimmäinen kerros saa olla silavaa.
Kostuta taikinan reunat vedellä. Nosta taikinalevyn pitkät sivut samanaikaisesti keon päälle, sen jälkeen päät. Liimaa saumat käsin kevyesti painaen yhtenäiseksi kuoreksi. Tasaa kostutetuilla käsillä koko kukon pinta mahdollisimman sileäksi. Hiero pintaan ruisjauhoja.
Paista kukkoa uunissa 250 asteessa tunti. Kukon tulee kuorettua mahdollisimman nopeasti. Jos kukko kuorettumisen aikana alkaa laulaa eli nestettä valuu pellille, täytyy se paikata nopeasti kuoritaikinalla. Voitele pintaa voilla. Laske uunin lämpö 150 asteeseen ja hauduta kukkoa siinä 3-4 tuntia. Voitele kerran tunnissa.
Kääri kypsä kukko folioon, peitä sitten leivinliinoilla ja anna hautua vielä pari tuntia. Savolainen tapa syödä kukkoa on leikata puukolla kanteen pyöreä aukko. Jokainen ruokailija leikkaa itselleen kuorta ja ottaa täytettä seuraksi.
Kalaruoka,

Share Share Share

Business Tipps sovellus puhelimeesi!
Aforismit sovellus puhelimeesi! Kun haluat muistaa henkil! Kun haluat nspiroitua elmn viisauksista! Knn hetki ajatuksesi kohti syvemp merkityst. Lataa Aforismit sovellus ja lyd jokaiselle pivllesi oivalluksia ja oivalluksia.
Casamedia - digimaailman moniosaaja!
Tietotekniikan ammattilainen!
Vitsikirja sovellus Android puhelimelle!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteisty Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmt Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lis resepti Linkit Rekisteridy palvelun kyttjksi Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Linkit Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Tapahtumat Kuvat Reseptit Kyttjt