Juustokakku |
Aineet |
Pohja: 100 g digestive-keksejä 0,75 dl sokeria 75 g margariinia tai voita sulatettuna
Täyte: 4 kpl liivatelehtiä 1 rasia ( 250 g ) maustamatonta tuorejuustoa 0,75 dl sokeria 2 rkl vaniljasokeria 2 dl kuohukermaa 2 rkl vettä tai sitruslikööriä
Vadelma-boysenmarjakastike: 200 g vadelmia 200 g boysenmarjahilloa 0,5-1 dl vettä | |
Valmistus |
Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita sokeri ja sulatettu rasva joukkoon. Leikkaa irtopohjavuokaan leivinpaperi. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele tasaiseksi.
Täyte:
Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata hyvin valutetut liivatelehdet kiehuvaan veteen. Lisää jäähtynyt liivateseos ja kermavaahto juusto-sokeriseokseen. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja.
Kastike: Soseuta marjat, hillo ja vesi. Painele seos siivilän läpi. Koristele juustotortun pinta vadelmakastikeraidoilla.
|
Jälkiruoka, | |
|
|