Intialainen perunapata |
Aineet |
1 sipuli 1 paprika 2 rkl ruokaöljyä 1 tl raastettua inkivääriä 2 valkosipulin kynttä 1 tl suolaa 1 tl currya 0,5 tl chiliä 2 dl vettä 1 rkl tomaattipyreetä 8 perunaa 2 dl ituja tai papupaloja 100 g minimaisseja 1 ps (200 g) pakasteherneitä | |
Valmistus |
Kuori sipuli, halkaise paprika ja poista siemenet. Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi. Kuumenna öljy paistokasarissa ja pehmitä sipuli- ja paprikakuutiot siinä. Lisää inkivääri, murskatut valkosipulin kynnet, mausteet, vesi, tomaattipyree ja pilkotut perunat. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Lisää huuhdotut idut tai papupalat ja minimaissit. Kypsennä 5 minuuttia. Lisää herneet ja kypsennä vielä pari minuuttia. Tarjoa jasminriisin ja leivän kanssa.
|
Kansainvälinen keittiö, Intia, | |
|
|