Pippurinen porohöystö |
Aineet |
n. 1 kg poronkäristyslihaa voita 1/2pl punaviiniä lihalientä pekonia sipulia ja hillosipuleita rouhittua pippuria
Kastike:
5 dl kermaa 3 rkl siirappia 2 rkl sinappia 2 rkl soijaa 1 rkl karpalohyytelöä herkkukurkkua paloina
| |
Valmistus |
Ruskista poronliha ja pekoni pienissä erissä voissa. Lisää pataan lihalientä, loraus vettä, punaviini ja pippuria. Hauduta 20-30 minuuttia niin että neste on lähes kokonaan haihtunut. Tee kastike erikseen: kaada kattilaan kastikeainekset ja hauduta, kunnes kastike sakenee, tarkista maku. Laita vuoan pohjalle kastike ja herkkukurkkupalat, päälle poronliha, koristeeksi tomusokerissa pyöriteltyjä karpaloita.
|
Liharuoka, Linnut ja riista, | |
|
|