SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
1966Hanhipaisti Hauhalan tapaan
1838Joulukalkkuna
1775Lipeäkala uunissa
1588Nopea pizzapohja leivinjauheella
1072Waldorfin salaatti
1058Kinkun kuorrutus
1051Vanhan ajan Rexkakku
893Uunihauki
832Broilerilasagne
817Tonnikalapastasalaatti


Pekingin ankka
Aineet 1 patavalmis ankka

Kastike:
3 rkl hunajaa
2 dl sherryä
1 rkl suolaa
½ tl raastettua tuoretta inkivääriä

Lettuset:
300 g jauhoja
2,5 dl kiehuvaa vettä
1-2 rkl seesamiöljyä

Lisäksi:
Hoi Sin-kastiketta
luumukastiketta
kurkkusuikaleita
Valmistus Pese ankka ja kuivaa hyvin.

Kiehauta isossa kattilassa vettä ja suolaa (Litraan vettä / 1 rkl suolaa) ja ryöppää ankkaa 5 sekuntia, kuivaa ja ripusta kuivumaan yöksi.

Sekoita kastiketta varten hunaja, sherry, suola, inkivääri ja voitele sillä ankka sisä- ja ulkopuolelta.

Ripusta ankka kuivumaan vielä vähintään 5 tunniksi.

Pane ankka sitten 200-asteiseen uuniin ritilän päälle kypsymään 1½-2 tunniksi.

Siivilöi sillä välin jauhot kulhoon, lisää kiehuva vesi ja sekoita taikina.

Vaivaa taikinaa sitten 10 minuuttia, pyöritä siitä pullia ja anna niiden levätä ainakin 30 minuuttia.

Yhdistä sitten pullat 5 cm:n paksuiseksi pötköksi.

Leikkaa taikinasta 1 cm:n paksuisia viipaleita, voitele joka toinen viipale seesamiöljyllä ja aseta voitelematon viipale sen päälle.

Kauli sitten aina kahta päällekkäin olevaa viipaletta keskeltä kohti reunoja, kunnes läpi mitta on noin 15 cm.

Kuumenna pannu ja paista lettuset molemmilta puolilta ilman öljyä. Ravistele pannua koko ajan.

Kun lettusten pinnalle ilmestyy kullan ruskeita läiskiä, ne ovat kypsiä ja voidaan irrottaa toisistaan.

Aseta tarjolle sekä lettuset, kastikkeet että suikaloidut sipulit ja kurkut

Ankasta tarjotaan sekä liha että nahka.

Syöminen tapahtuu seuraavasti: voitele lettunen kastikkeella, laita sen päälle ankkaa ja nahkaa, sipuli- ja kurkkusuikaleita ja taita lettu kaksin kerroin.
Kansainvälinen keittiö, Linnut ja riista, Kiina,

Share Share Share

Business Tipps sovellus androidille!
Casamedia - digimaailman moniosaaja!
Tietotekniikan ammattilainen!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteisty Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmt Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lis resepti Linkit Rekisteridy palvelun kyttjksi Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Linkit Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Tapahtumat Kuvat Reseptit Kyttjt