Kokonaisena keitetty broileri |
Aineet |
1 sulatettu broileri
Keitinliemi:
1 l vettä 1 tl suolaa 1 laakerinlehti 1 porkkana paloiteltuna 1 sipuli paloiteltuna pala purjoa pala selleriä viipaleina 1/2 tl kokonaisia valkopippureita | |
Valmistus |
Valmistele ainekset kattilaan. Lisää vesi kuumana, jos haluat maun jäävän broileriin ja kylmänä, jos haluat maukkainta lientä. Laita huoneenlämpöinen broileri kattilaan ja keitä hiljalleen kannen alla hauduttaen 40-45 minuuttia. Kuori välillä vaahtoa liemen pinnasta ja siiviilöi keitinliemi lopuksi. Valmista siitä keittoa tai kastiketta ja käytä lihat salaattiin, risottoon, keittoon tai muuhun ruokaan. Varaa luutonta lihaa jokaiselle ruokailijalle 150-200 g. |
Muut, Liharuoka, | |
|
|