SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
3084Hanhipaisti Hauhalan tapaan
2405Joulukalkkuna
2316Lipeäkala uunissa
2246Nopea pizzapohja leivinjauheella
1746Waldorfin salaatti
1560Kinkun kuorrutus
1538Vanhan ajan Rexkakku
1429Kulinaristin paras makkarakastike
1402Uunihauki
1397Broilerilasagne


Hapanleipä
Aineet Taikinajuuri:
3 viipaletta hapanta leipää (tai 1 rkl hapanleipätaikinaa)
1 l vettä
1 l ruisjauhoja

Seuraavana päivänä:
2 rkl suolaa
n 1 1/2 l ruisjauhoja tai 1/2 l puuroruisjauhoja
n. 1 l ruisjauhoja
1 ps leivontahiivaa tai 30 g tuoretta hiivaa
Valmistus 1. Leikkaa hapanleipäviipaleista kuoret pois ja murenna pehmeä sisusta taikinakulhoon.

2. Kaada haalea vesi (25 astetta) joukkoon ja lisää ruisjauhot koko ajan sekoittaen haarukkavatkaimella.

3. Anna taikinajuuren seistä huoneenlämmössä liinalla peitettynä vähintään 24 tuntia eli kunnes se kuplii voimakkaasti sekä tuoksuu happamelle.

4. Lisää suola ja alusta taikina ruisjauhoilla, joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu, melko tiiviiksi taikinaksi. Kun valmistat reikäleipiä, tee pehmeämpi taikina vähentämällä ohjeen jauhomäärästä pari desilitraa.

5. Anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi. Kohoaminen on hitaampaa kuin esimerkiksi hiivaleivällä.

6. Leivo taikinasta leipiä ja anna niiden kohota. Annoksesta tulee noin kolme limppua tai neljä reikäleipää.

7. Säästä pieni pala hapantaikinaa seuraavan kerran leipomista varten. Kun käytät sitä hapattimena taikinajuuressa, leivän aromi vain paranee. Pakasta taikinapala muoviin käärittynä säilytyksen ajaksi. Liuota se käyttöön otettaessa haaleaan veteen ja valmista taikinajuureksi ohjeen mukaan.

8. Pistele kohonneet leivät. Paista limput 200 asteessa noin 1 tunti ja reikäleivät 225 asteessa noin 35 minuuttia.
Leivät,

Share Share Share

Business Tipps sovellus puhelimeesi!
Aforismit sovellus puhelimeesi! Kun haluat muistaa henkil! Kun haluat nspiroitua elmn viisauksista! Knn hetki ajatuksesi kohti syvemp merkityst. Lataa Aforismit sovellus ja lyd jokaiselle pivllesi oivalluksia ja oivalluksia.
Casamedia - digimaailman moniosaaja!
Tietotekniikan ammattilainen!
Vitsikirja sovellus Android puhelimelle!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteisty Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmt Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lis resepti Linkit Rekisteridy palvelun kyttjksi Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Linkit Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Tapahtumat Kuvat Reseptit Kyttjt