| Itämainen wokpata |
| Aineet |
1 rkl soijaa (kiinalaista)
1 tl jauhettua inkivääriä
ripaus cayenne- tai chilipippuria
1/2 tl jauhettua mustapippuria
400 g porsaanfileetä
2 sipulia
3 eriväristä paprikaa
1 tl öljyä (seesami)
2 dl kana- tai lihalientä (kuutiosta tai fondista)
3 rkl hoisinkastiketta (tai chilikastiketta)
1 rkl maissitärkkelysjauhoja | |
| Valmistus |
Sekoita kulhossa yhteen soija, inkivääri sekä cayenne- ja mustapippuri. Suikaloi filee ja sekoita suikaleet kulhossa mausteseokseen. Anna maustua kylmässä noin 15 minuuttia. Puhdista ja hienonna sipulit. Huuhtele paprikat, poista siemenet ja suikaloi hedelmäliha.
Kuumenna öljy wokpannussa, lisää sipulit ja paprika pannuun. Kypsennä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia. Nosta liha marinadista ja kuivaa se. Paista lihasuikaleita yhdessä kasvisten kanssa, kunnes liha on kypsää.
Sekoita kulhossa yhteen kanaliemi, hoisinkastike ja maissijauhot. Kaada seos wokpannuun. Sekoita ja kuumenna kunnes neste saostuu. Tarjoa heti. |
| Kansainvälinen keittiö, Kiina, | |
|
|
|
|
