Italialainen kesäkurpitsakeitto |
Aineet |
2-3 kesäkurpitsaa 2 sipulia voita 1 l kanalientä kuutiosta 1-2 keltuaista 1 dl parmesan-raastetta ripaus mustapippuria ja basilikaa hienonnettua persiljaa
Lisäke: vaaleaa leipää | |
Valmistus |
Huuhdo, kuori ja kuutioi kesäkurpitsat. Hienonna sipuli. Kuumenna tilkka voita kattilassa ja hauduta kasviksia miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää neste ja keltuaiset ja keitä noin 20 minuuttia eli kunnes kurpitsapalat ovat pehmenneet. Mausta. Tarjoa keiton lisäkkeenä paahdettuja leipäkuutioita ja juustoraastetta. |
Keitot, Italia, | |
|
|