| Hyytelökakku |
| Aineet |
Kakkupohja:
6 munaa
3 dl sokeria
1 rkl
vanilliinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl peruna- tai
maissitärkkelysjauhoja
1 1/2 tl
leivinjauhetta
Väliin:
ananaslientä tai vaaleaa mehua
4 banaania
1 tlk (2 dl) kuohukermaa
1 tlk (2 dl) valmista vaniljakastiketta
Päälle:
1 tlk (425 g) ananasrenkaita
1/2 kg siemenettömiä rypäleitä
Kiille:
4 1/2 dl vaaleaa mehua tai helmeilevää
omenaviiniä, 4,7 %
3 dl Hyytelösokeria
reunoille:
1 dl appelsiinimarmeladia
1 tlk (2 dl) | |
| Valmistus |
Voitele ja korppujauhota suuri kakkuvuoka. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Vatkaa munat vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on valkoista ja pysyvää. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi seos varovasti sekoittaen taikinaan. Kypsennä kakkua uunin alaosassa noin 45
minuuttia. Jäähdytä hiukan ja kumoa. Jaa jäähtynyt kakku 3-4 levyksi ja kostuta varovasti ananasmehulla. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja pehmitä vaniljakastikkeella. Kokoa kakkulevyt yhteen niin, että levität ensin niille kermavaahtoseosta ja sitten banaaniviipaleita. Jätä kansilevy paljaaksi.
Voitele kakun reuna appelsiinimarmeladilla, veistä apuna käyttäen. Kiehauta vaalea mehu ja hyytelösokeri pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä haaleaksi. Lado kakun päälle puolitetut, kylmät ananasrenkaat ja niiden
väleihin tiiviisti kylmiä rypäleitä. Valele hyytelöliemi päälle kerrokseksi. Jähmetä kakku kylmässä. Koristele reunat kermavaahtopursotuksella ja sukaateilla juuri ennen tarjoamista. |
| Leivonnainen, | |
|
|
