Chateaubriand |
Aineet |
3 cm:n viipale naudan sisäfileen keskiosaa Paistamiseen: 1/2 rkl öljyä 1/2 rkl voita Maustamiseen: ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta Päälle: maustevoinappi, esim. pippuri-valkosipulivoi | |
Valmistus |
Painele pihvi varoen tasaiseksi ja kypsennä huoneenlämpöisenä kuumassa rasvassa. Kypsymisaika on 2-3 minuuttia/puoli. Käännä pihvi, kun neste alkaa pisaroida raa´alla pinnalla. Mausta pihvi kypsänä. Nosta pinnalle maustevoinappi ja tarjoa heti lohkoperunoiden ja kasvisten, esim. papujen kanssa.
|
Liharuoka, | |
|
|