| Mausteinen papupata |
| Aineet |
4 isoa sipulia
5 porkkanaa
200 g tai enemmän tuoreita herkkusieniä
pieni kesäkurpitsa
3 purkkia tomaattimurskaa (tai vastaava määrä tuoreita)
1/2 litraa keitettyjä kidney/mustia/kik papuja (suoraan purkistakin käy jos pavut huuhtelee ennen käyttöä)
200 g maissia
mausteeksi:
chilipaprikoita (ainakin 3 kpl, tuoreita tai kuivattuja)
chiliä eri muodoissa (jauhettuna, etikassa jne.)
valkosipulia (paljon tai ainakin 4 kynttä)
yrttejä
suolaa maun mukaan
tummaa olutta (ei enempää kuin pullollinen) | |
| Valmistus |
1) Ota iso vähintään 2 litran pata tai kattila ja laita sen pohjalle lämpiämään 2 dl vettä.
2) Kuori ja paloittele sipuli isoiksi suuhun meneviksi palasiksi ja heitä pataan. Laita kansi päälle.
3) Kuori porkkanat ja viipaloi ne noin puolen sentin paksuisiksi. Heitä pataan ja jälleen kansi päälle.
4) Pilko isot herkkusienet, pienemmät saavat olla kokonaisia. Heitä pataan.
5) Viipaloi kesäkurpitsa ja heitä mukaan.
6) Lisää pataan pavut, tomaattimurska ja maissi. Sekoita kunnolla. Tarkista nesteen määrä.
7) Mausta. Anna hautua kannen alla vienosti poristen ainakin kaksi tuntia.
tarjolle:
keitettyä riisiä tai pastaa (varsinkin, jos pata on kunnolla maustettu)
pehmeää leipää
raikasta vettä
ruokajuomaksi:
olutta tai siideriä
riittää:
neljälle isolle miehelle |
| Liharuoka, Sienet, | |
|
|
