Jauheliha-anjovisvuoka |
Aineet |
500 g lampaan-, poron- tai sika-nautajauhelihaa tai kypsää lampaanpaistia 1 prk anjovisfileitä (125 g) liemineen +1/4-1/2 prk tarvittaessa 1-2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1/2 tl rouhittua musta- ja valkopippuriseosta 1 rkl tomaattisosetta 2 dl kuohukermaa lisäkkeenä: keitettyjä tai uuniperunoita kermaviiliä, ranskankermaa tai smetanaa etikka- tai suolakurkkuhakkelusta etikkapunajuurihakkelusta | |
Valmistus |
1. Hienonna sipulit ja sekoita ne ja pippuri jauhelihan joukkoon. Pyyhkäise valurautapannu öljyllä ja paahda liha muutamassa erässä pannussa. 2. Nosta kattilaan, lisää paloiteltu anjovis liemineen, kerma ja tomaattisose. Maista suolaisuus ja lisää tarvittaessa anjovista. Anna hautua liedellä tai uunissa 1-2 tuntia välillä sekoittaen. 3. Tarjoa lisäkkeeksi keitettyjä tai uuniperunoita ( muista laittaa isot perunat uuniin 30-60 minuuttia ennen jauheliha-anjovis-vuokaa) sekä kermaviiliä, etikkakurkku- ja, punajuurihakkelusta ja ruisleipää. |
Liharuoka, | |
|
|