| Jauheliha-anjovisvuoka |
| Aineet |
500 g lampaan-, poron- tai sika-nautajauhelihaa tai kypsää lampaanpaistia
1 prk anjovisfileitä (125 g) liemineen +1/4-1/2 prk tarvittaessa
1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl rouhittua musta- ja valkopippuriseosta
1 rkl tomaattisosetta
2 dl kuohukermaa
lisäkkeenä:
keitettyjä tai uuniperunoita
kermaviiliä, ranskankermaa tai smetanaa
etikka- tai suolakurkkuhakkelusta
etikkapunajuurihakkelusta | |
| Valmistus |
1. Hienonna sipulit ja sekoita ne ja pippuri jauhelihan
joukkoon. Pyyhkäise valurautapannu öljyllä ja paahda liha
muutamassa erässä pannussa.
2. Nosta kattilaan, lisää paloiteltu anjovis liemineen, kerma
ja tomaattisose. Maista suolaisuus ja lisää tarvittaessa
anjovista. Anna hautua liedellä tai uunissa 1-2 tuntia välillä
sekoittaen.
3. Tarjoa lisäkkeeksi keitettyjä tai uuniperunoita ( muista
laittaa isot perunat uuniin 30-60 minuuttia ennen
jauheliha-anjovis-vuokaa) sekä kermaviiliä, etikkakurkku-
ja, punajuurihakkelusta ja ruisleipää. |
| Liharuoka, | |
|
|
