SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Mies menee ravintolaan ja istuutuu seisovan pöydän ääreen syömään. Tarjoilija kiirehtii paikalle sanomaan: Hyvä herra, meillä on täällä pöytiä joissa voi ruokailla. Kiitos, mutta tämä pöytä sopii minulle mainiosti, mies sanoo ja jatkaa syömistään.

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
8989Nopea pizzapohja leivinjauheella
8813Rosson salaattikastike
8318Hanhipaisti Hauhalan tapaan
7959Pizza-pohja leivinjauheella
7767Joulukalkkuna
7471Lipeäkala uunissa
6803Barbecued ribs - Grillikylki
6078Uunihauki
6061Vanhan ajan Rexkakku
6060Waldorfin salaatti


Kalantuoksuinen munakoiso
Aineet 15 g sieniä, liotettuna
2 munakoisoa, n. 700 g
maapähkinä- tai maissiöljyä friteeraukseen
1½ rkl maapähkinä- tai maissiöljyä
4-5 hienonnettua valkosipulinkynttä
6 mm tuoretta, hienonnettua inkivääriä
3 kevät sipulia tai yksi pieni purjo, 2,5 cm:n paloina, valkoiset ja vihreät osat erikseen
1 - 1½ rkl Setsuanintahnaa
1 rkl puolikuivaa sherryä
1 tl suolaa
1½ tl sokeria
1 rkl vaaleaa soijaa
½ tl perunajauhoja sekoitettuna 3 rkl:een vettä
1 rkl valkoviinietikkaa
Valmistus Valuta sienet ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Kuori munakoisot pituussuuntaan raidoittamalla eli jätä kuorta jäljelle aina yhtä leveä osa kuin kuorit pois, sillä muutoin ne "rypistyvät" liikaa. Leikkaa jokainen munakoiso pituussuunnassa 4-5 osaan ja sitten vielä pituussuunnassa suikaleiksi ja lopuksi poikkisuunnassa paloiksi aivan kuten ranskalaiset perunat

Kaada wok- tai friteerauspannu puolilleen öljyä, kuumenna se 180 asteiseksi tai kokeile leipäpalalla. Jos se ruskistuu 60 sekunissa, kuumuus on sopiva. Lisää öljyyn munakoisopalat ja friteeraan 2 min. Ota ne pois ja valuta talouspaperilla (tämän voi tehdä muutamia tunteja etukäteen).

Kuumenna wok savuavan kuumaksi ja lisää 1½ rkl öljyä. Lisää sitten valkosipuli ja heti kun se on saanut hieman väriä, inkivääri ja sipulin valkoiset osat ja sekoita muutaman kerran. Lisää joukkoon setsuantahna ja sitten munakoisot ja sienet. Alenna hieman lämpöä ja kaada joukkoon viini ja lisää suola, sokeri ja soija. Lisää hyvin sekoitetut perunajauhot ja sipulin vihreät osat. Sekoita kunnes kastike saostuu. Ota pannu liedeltä ja pirskota viinietikkaa pinnalle ja sekoita nopeasti. Laita lämpimälle tarjoiluvadille ja tarjoa heti.
Kiina,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät